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中药的鉴定方法

 

鉴别中药的方法,分基原鉴定、性状鉴定、显微鉴定、理化鉴定等几种。各种鉴定方法均有其特点和适用的对象。凡己列入《中华人民共和国药典》中的药物,必须根据国家药典规定的标准来鉴定。

1. 基原鉴定  即对原植物、动物和矿物进行鉴定,以弄清药材来源,确定其品种是否正确。鉴定内容包括学名、科属及种类。例如:黄芪在经营和使用上分关芪、原生芪、炮台芪、红蓝芪、晋芪等品种,但其根外表各有不同点,气味亦有差异,后来通过基原鉴定,知道它们同是豆科植物但种属不同的黄芪。类似上述情况的中药材品种不少。通过基原鉴定就可以区分品种种类,厘定名实,澄清地区之间存在的同名异物、同物异名的问题,保证药材纯真。

2. 性状鉴定  即传统的经验鉴定法。这就是通过感官(有时还借助水与火等)对中药材的形、色、气、味、质五个方面进行鉴别,以分辨出其真伪优劣。药材行业中的老师傅在这方面有十分丰富的实践经验。这些行之有效的经验,世代相传,并不断总结和提高,至今仍为中药经营、使用单位所广泛使用。其优点是方法简便易行,鉴别上费时少、解决实际问题快,具体做法是:

(1)眼观  这是中药材鉴别工作的第一个步骤。主要是通过眼目来观察中药材外部和内部的形状、体积大小、长短、厚薄、曲直、色泽、纹理等,对鉴定品做到心中有数。药材表面特征,是运用视觉机能鉴别药材的重要依据之一。如牡丹皮内表面具有牡丹酚结晶形成针、片状的“亮银星”,鉴别时用放大镜细致观察就一目了然。又如同是萝摩科植物的柳叶白前与芫花叶白前,前者须根成团状而鹅管多,后者须根成扭曲条状而鹅管少,用肉眼观察便知道为不同品种。

(2)手摸  就是运用手的触觉机能体验药材质地的轻重、坚实、虚软和老、嫩、滑、涩、干、湿等。但每种中药材质地要求不一,视药性而定,故此用手捻摸要同其他操作结合进行。例如:以手衡量就衡出沉香、马勃的轻重程度;以手将药材弯曲、折断、劈(切)开、搓揉,就能分析出它的干燥、纤维、木质、胶丝及其他结构。取麝香仁少许放于掌心,用手指力捏,能搓成团,稍触动即松散。将干硬的阿胶块拿在手中,向桌面猛力击拍,能即脆断。以手折断杜仲的干燥树皮,若见断面丝多而有光泽、皮厚而内表面呈暗紫褐色者,则知为质佳。以手指揉烂溪黄草的叶片(干品先用水湿过),若手指被染成黄土色者,则知为真品。有些果实或种子可用热水浸软,以手剥去果皮或种皮,观察其内部特征。有的种仁可直接以手指捏烂,观察其油分或粘性。

(3)鼻嗅  就是运用鼻子这个嗅觉机能来辨别中药材所具有的香、臭、腥、臊、酸气或特异气味的有无和浓淡程度。例如:鱼腥草有鱼腥气,鸡矢藤有鸡屎样臭气等。有些药材的气味本来就不很强烈,在空气中暴露日久,就更难嗅出,可将药材弄碎再嗅,或者放于有盖的杯中加热水泡一下再嗅,就易于分辨。

(4)耳听  是运用听觉机能鉴别中药材的一种方法。例如:将药材互相击撞或摇动,可以通过耳朵听到药材发出的响声,从中分析出是否结实或空心,分析出果实内种仁的干燥程度和根块含淀粉充足与否。果实种子类药材的芒果核、大皂角以用手摇之作响声者为好,这证明它内部种仁足干;也有的以用手摇之不作响声者为佳,如罗汉果。硫黄为自然元素类矿物,用手紧握之置耳旁细听,可闻轻微的爆裂声。用此法检验人工合成天竺黄,可闻轻微的沙沙音响,但天然天竺黄则无此反应。

(5)口尝  是运用味觉机能辨别药材的真伪优劣的一种方法,而且可以根据药味与药性的关系决定某种药材是否能够入药。例如:木兰科植物海风藤(异形南五味子)的根与同科植物黑老虎(冷饭团)的根形状酷似,但黑老虎根具有生番石榴味而渣滓少,海风藤根微有樟香气味而渣滓多,嚼之即能分辨;穿心莲用口尝初不觉味苦,随后逐渐苦至喉部,而且苦味持久,若无这种味觉,则为多年陈货,质劣不堪药用。口尝的作用,主要是品尝中药材的辛、酸、甘、苦、咸、涩、麻、淡等味道,也可结合观察其他。如大黄嚼之有砂砾声且粘牙,唾液被染成黄色等。但尝药时要选择有代表性样品,咀嚼时间最少一分钟,使舌全部都能接触到药液,这样才能准确尝到药味。对具有强烈刺激性或有毒性的药材,如草乌、白附子、狼毒、半夏、天南星等,口尝后应速吐出来,用水漱口、洗手,以免中毒。

(6)水试  观察某些药材在水中的各种特殊变色或其沉浮程度来鉴定特征、辨别品质。例如:取秦皮置玻璃杯中,加沸水浸渍后,对光透视可见蓝色荧光;取熊胆一小粒投于用杯盛着的清水上面,能迅速作圆周旋转,并在转动中逐渐溶解,形成一条黄线慢慢下垂至杯底而不扩散者质佳,故称“金丝熊胆”。红花水泡后呈金黄色溶液;射干水泡后水液呈黄绿色或绿茶色,伪品无此反应。公丁香含挥发油不少于16.0%(ml/g)才符合药用要求,因油多体重,入水后其萼管能垂直下沉,只有球形花蕾浮于水面。若整个公丁香浮在水面,就表明它已被抽去挥发油,质量低劣。

(7)火燃  有些中药材通过用火燃烧的方法,观察它的变化或产生特殊的气味、颜色、烟雾、响声等来鉴定它的质量。例如:取琥珀用火烧之,以微有松香气、无刺鼻气味者为佳;降真香微有香味,经点燃则香气浓烈,燃烧时有油渗出,烧完后留有白灰;血竭撒在白纸上,下面用微火烧之(勿使纸焦),熔化后对光透视可见其色鲜红如血;取麝香粉末少许,放在锡箔纸上,下面用微火燃烧,此时麝香立即跳动,散发浓烈的香气,并发出轻微的爆烈响声,渐熔成珠状油泡,麝香烧着后无火星,灰烬白色或灰白色。若将麝香加水拌成浆状置于锡箔纸上,下加火烘,很快就见到有三之一左右爆裂呈油珠状,其余的三分之二则分别组成数小块,最后结成焦块,色灰黑。海金沙撒在火上易燃烧,并发出爆响声与闪光,不留灰渣。青黛在燃烧时有明显的紫蓝色火焰,持续时间较长,并放出特异的靛臭气味。金环钗斛用火烧之能发胀起泡。取马宝粉末少许撒在铝片上,下面用微火燃烧,真品则很快由分散而聚集一起,并散发出马尿气味。伪品粉末则不能聚集。若粉末缓缓聚集者,则是骡宝或驴宝。

(8)其他  除水火试验外,还可借助于醋、酒、碘酒、碱水等所起的作用进行鉴别。例如,苏木投入热水中则呈桃红色溶液,加醋酸则溶液变为黄色,加石灰水则溶液变成猩红色。取大黄粉末少许投入碱溶液中,显棕红色者为佳。琥珀用布摩擦之能生电,可吸灯草心或薄纸。蟾酥滴进碘酒后,纯品者则变为黄褐色,若掺有面粉和其他淀粉者,则呈现黑色、蓝色或黑褐色。

3. 显微鉴定  是利用显微镜观察中药的组织、细胞、内含物等特征,据以鉴定中药的真品、类似品或代用品。通常用于鉴定那些单凭性状不易识别的或性状相似不易区分的中药材,以及外形特征不易观察的破碎药材和粉末药材。鉴定时选取有代表性的药材样品,根据观察的对象和目的,制作不同的显微标本,如横切片或纵切片、粉末制片、表面制片等。这种应用动、植物细胞组织学知识鉴别药材的方法,可以弥补经验鉴别时肉眼看不清和不能解决的较复杂的问题。例如:干燥的耳叶马兜铃根与广防己根形状酷似,凭肉眼直观,一般不易辨别;若借助于显微镜进行观察,就能找出其组织结构不同的特点(广防己根横切面的木栓内层细胞含草酸钙簇品,韧皮薄壁组织亦含簇晶,而耳叶马兜铃根组织中不含草酸钙簇晶)而辨别两者。对于以中药材粉末为原料制成的丸、散、丹、片、锭等剂型的中成药,也可应用显微鉴定的方法,观察组成中成药的各种药粉的特征,加以鉴别。

4. 理化鉴定  是利用中药材所含化学成分的某些物理性质或化学反应来鉴定中药材的真伪和纯度。应用物理化学方法鉴定药材,可以测定有效成分的含量,准确地定出药材的品质等级和确定能否药用,可以解决性状鉴定和显微鉴定所不能解决的问题。例如:山大黄曾有混作大黄出售,服后引起腹痛,两者同是蓼科植物,亲缘关系近,故粉末的显微特征和化学反应均很相似,但其浸出液经处理后置于紫外光灯下观察,大黄显棕色至棕红色荧光,而山大黄则显蓝紫色荧光,两者有明显的区别。

当前鉴定中药材的方法有两类:一是经验鉴定法(即性状鉴别或感官鉴别);二是现代科学鉴定法(即基原鉴定、显微鉴定、理化鉴定等)。前者是中药行业长期积累总结出来的实践经验,久已行之有效,至今仍然是中药经营、使用部门鉴定中药材的主要方法;后者对制定中药质量标准能够提供宝贵资料和科学根据的鉴定方法,正在逐步广泛用于中药生产、质检、临床医疗等各个领域。中药鉴定工作,一方面要认真学习和总结前人的实践经验,使之不断充实、提高;另一方面要运用现代科学鉴定方法来验证经验鉴定是否一致和解决经验鉴定所不能解决的问题,做到互相补充,互相结合。这样,对推进祖国医药事业向科学化发展将起到很大的作用。

(版权所有 不得转载)

发布日期: 2012-07-16
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